Salada Mix de Energia

Receitas para Repor Energias no Verão

Ingredientes Salada

·1 manga;

·2 laranjas;

·2 abacates não muito maduros;

·2 cenouras raladas;

·2 alfaces americanas;

·1 colher de sopa de gergelim;

·1 maço de rúcula ou agrião;

·1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas.

Ingredientes Molho de Açaí

·100g de açaí em polpa;

·1 colher (sopa) de mostarda dijon;

·1 colher (sopa) de aceto balsâmico;

·4 colheres (sopa) de azeite extravirgem.

Modo de Preparo do Molho de Açaí

No liquidificador, coloque a polpa de açaí, a mostarda e o aceto balsâmico. Bata bem. Junte o azeite aos poucos, batendo até o molho ficar cremoso. Despeje em uma tigelinha e reserve.

Modo de Preparo da Salada

Descasque os abacates, tire os caroços e corte em cubos. Descasque as laranjas em gomos e tire as peles. Descasque as mangas e fatie em pedaços. Corte a alface e a cebola em rodelas finas. Lave bem a alface e a rúcula ou agrião. Sirva todos os ingredientes misturados e salpicados com o gergelim por cima. Regue com o molho de açaí.