Guia das Essências

"Os aromas podem atuar como antidepressivos, melhorar a memória e favorecer o aprendizado" - Beatriz Yoshimura

Chegar em casa e ser envolvido por um perfume agradável pode ser extremamente prazeroso, sobretudo após um dia cansativo. Afinal, as fragrâncias são capazes de mexer com as emoções, seja promovendo a tranquilidade ou recobrando o ânimo. Este é o princípio da aromaterapia, que utiliza óleos essenciais para gerar bem-estar físico e mental. Os aromas extraídos das plantas são capazes de provocar diferentes sensações em quem os aspira devido aos princípios ativos de cada essência. O resultado pode ser um relaxamento profundo, mais energia ou maior inspiração.

A aromaterapia também pode funcionar como coadjuvante no tratamento de disfunções no sistema nervoso, digestivo, respiratório e circulatório. Uma vez aspirada, a essência vai para o pulmão, é absorvida pelo sangue e percorre todo o corpo, ativando determinadas áreas, de acordo com as propriedades de cada uma.

Mas os principais efeitos são sentidos no campo emocional, controlado pelo sistema límbico do cérebro, o mesmo que recebe informações das fragrâncias. Os aromas podem ativar a amídala, o hipocampo ou o hipotálamo, atuando como antidepressivos, melhorando a memória e favorecendo o aprendizado, respectivamente.

Aromas e suas Variações 

Para aproveitar ao máximo os benefícios da aromaterapia, os especialistas recomendam a utilização de óleos essenciais puros, comercializados em pequenos frascos de vidro. Eles precisam ser dissolvidos em água e colocados em dispositivos aromatizadores para liberar perfume por meio do calor. O aroma não é enjoativo e dispersa rapidamente, por isso pode ser utilizado em diversos cômodos simultaneamente. Mas, mesmo sem permanecer por muito tempo no ar, a ação terapêutica é contínua.

Agora, se a ideia é só perfumar o ambiente, qualquer tipo de aromatizador vale: incensos, sachês, velas perfumadas, borrifadores e difusores. É importante lembrar, no entanto, que essas essências já vêm misturadas com fixadores e, por isso, o cheiro é mais forte e permanece por mais tempo no local. Neste caso, é preciso ter cuidado para não exagerar na mistura de perfumes. O melhor é utilizar no máximo duas essências, em dois ambientes separados.

Há aromas mais indicados para cada cômodo da casa e utilizá-los adequadamente no dia a dia pode ser uma ajuda para manter as emoções equilibradas.

Sala de estar - Neste ambiente onde se costuma receber pessoas, o ideal é escolher essências alegres, energizastes e que ajudam a harmonizar. Alguns exemplos são o capim-santo, a hortelã-pimenta, o alecrim e a grapefruit. Porém, se a ideia é manter o clima mais intimista, o indicado são os aromas florais intensos como rosa, ylang-ylang e jasmim.

Banheiro - As essências bactericidas, que dão aquela sensação gostosa de limpeza e frescor, são as mais indicadas para este ambiente. Alguns exemplos são eucalipto, alecrim, pinho siberiano, capim-santo, citronela e hortelã.

Cozinha - O ideal neste cômodo é utilizar essências que harmonizam com os próprios dos alimentos. Boas opções são os perfumes cítricos como laranja e tangerina. Aromas de ervas e especiarias também combinam e podem abrir o apetite e ainda ajudar na digestão. Alguns exemplos são gengibre, canela, cravo, cardamomo, manjericão, noz-moscada, alecrim e hortelã-pimenta.

Quartos - Nesses locais, que devem ser os mais calmos da casa, é preciso usar essências que tragam tranquilidade e induzam ao sono. Lavanda, manjericão e laranja são indicadas para quem sofre de insônia. Já ylang-ylang, cedro, sândalo e olíbano são bons para relaxar e meditar. Se a ideia é favorecer o contato físico e o namoro, no entanto, pode-se optar por essências afrodisíacas como rosa, jasmim e patchouli.

Escritório - Na área onde normalmente se resolvem questões financeiras, vale utilizar essências que atraem a prosperidade. É o caso da canela, do orégano, da tangerina e do manjericão. Para favorecer a concentração e o foco, a essência de limão é a mais indicada.

Área externa - Como em ambientes abertos a tendência é que o aroma se dissipe rapidamente, o ideal é escolher essências que tenham funções repelentes, para manter os insetos do lado de fora. A mais indicada para este caso é a citronela.

Marina Oliveira e Thaís Macena do UOL, São Paulo

EFEITOS BENÉFICOS

ABSINTO: Amor e prosperidade.

ALECRIM: Boa sorte, proteção. Purifica o astral do corpo.

ALFAZEMA: Levanta o astral possibilitando Serenidade. Faz brotar as vocações interiores. ALMISCAR: Amor e envolvimento.

AMOR PERFEITO: Aguça a recordação. Induz ao romance.

ANGÉLICA: Proporciona boa sorte nos negócios e relacionamentos.

ANIS: Atração, Induz ao romance.

ANTITABACO: Purificador de ambiente, Bem estar.

ARRUDA: Harmoniza o ambiente.

BÁLSAMO: Inspiração e paz.

BAUNILHA: Boa sorte e harmonização. Contra inveja.

BENJOIN: Aquece a alma. Em defumações, para expulsar maus espíritos. Sucesso. Ajuda a expressão em público, facilita decisões.

CALÊNDULA: Receptividade, auxilia na comunicação.

CAMOMILA: Traz sorte e Paz.

CANELA: Traz prosperidade e sucesso. Proporciona jovialidade, simpatia e espírito alegre, dando segurança, paciência e determinação.

CÂNFORA: Fortalece os bons sentimentos.

CEDRO: Traz paz, purifica a alma, auto-confiança e boas lembranças.

CITRONELA: Proteção e desodorizante.

CRAVO: Limpeza astral e amor.

DAMA DA NOITE: Facilita romances.

ERVA CIDREIRA: Auto-controle e serenidade.

ERVA DOCE: Transmite força e coragem. Essência da longevidade. Atração e prosperidade.

EUCALIPTO: Purifica, retirando energias negativas. Inspira renovação. Repelente.

FLOR DE LARANJEIRA: Amor, ansiedade, atração, beleza, humor.

FLOR DE PITANGA: Dinheiro e fortuna.

GENGIBRE: Sedução, atua contra a apatia e frieza emocional. Promove coragem, confiança e sucesso.

GERÂNIO: Favorece a criatividade. Refresca o corpo e psique. Moderador das paixões da juventude.

GIRASSOL: Paixão, coragem, criatividade, autoestima e equilíbrio.

HORTELÃ: Refrescante. Combate os pensamentos negativos dando auto-confiança. ILANGUE-ILANGUE: Sedução e atração.

JASMIM: Leva a mundos da fantasia, sensualidade e rituais do amor. Concede bons negócios.

LAVANDA: Meditação, refrescante e combate a tristeza, concedendo o dom da alegria. 
LIMÃO: Animador, harmoniza e refresca o ambiente. clareia os pensamentos e concede concentração.

LIMA-LIMÃO: Prosperidade, proteção e limpeza.

LÓTUS: Amizade, espiritualidade. Favorece a meditação e a sabedoria. Aguça a sensibilidade, a criatividade e o amor.

MAÇÃ-VERDE: Fortalece os bons sentimentos. Refrescante. Boa sorte e alegria.
MADEIRA DO ORIENTE: Traz boas lembranças. Meditação

MEL: Proteção, abranda conflitos. Paz, harmonia e fortuna.

MENTA: Refrescante, prosperidade e sonhos.

MIRRA: Proteção. Afasta os medos relativos ao futuro, trazendo harmonia ao corpo.

MORANGO: Boa sorte, simpatia, amor.

MUSK: Desenvolve a coragem e a disciplina. Beneficia a sensibilidade e o poder de sedução.

OLÍBANO: Harmoniza e refresca o ambiente.

ÓPIUM: Inspiração e serenidade. Favorece a determinação e a criatividade. ORQUÍDEA: Favorece a meditação.

PATCHOULY: Afasta a apatia, trazendo paz de espírito e envolvimentos amorosos. Proporciona a jovialidade e atração.

PAU ROSA: Paz de espírito. Perfuma o ambiente.

PÊSSEGO: Oferenda e boa sorte. Afasta a tristeza.

ROSA: Paz de espírito. Fonte de beleza, tendo o poder de unir amor físico e espiritual. Ameniza a discórdia doméstica. Refrescante.

ROSA BRANCA: Amor, harmonia e paz.

SÂNDALO: Atração. Auto-controle. Meditação, dotando a pessoa de intuição e otimismo.

VERBENA: Inspiração, sonhos. Usado em rituais de purificação.

VETIVERT: Sucesso, purificação, desperta a sensualidade. Essência da fartura. Purifica o ambiente.

VIOLETA: Essência do desejo, inteligência e compreensão. Atrai energias benéficas. Espiritualidade.

Receitas Caseiras

Algumas receitas caseiras também trazem bons resultados. Ferver cascas de laranja ou limão para extrair o óleo essencial dessas frutas serve para relaxar e umidificar o ambiente nos dias secos. O aroma da laranja misturado com cravo e canela é bactericida, fungicida e anti-mofo. E óleo essencial de cedro com lavanda ou lemongrass com laranja e lavanda também têm essa mesma ação.

Os óleos cítricos e herbais usados no quarto pela manhã ajudam a despertar. Para depois do almoço e durante o trabalho, alecrim e hortelã evitam a letargia no escritório. À noite, fique com os relaxantes na sala de TV. 

Como Espalhar o Aroma

Existem muitas as maneiras de uso dos óleos essenciais na sua casa. As mais comuns são:

Queimadores e difusores de óleos – os difusores vêm geralmente acompanhados de um recipiente onde se coloca água e depois algumas gotas do óleo escolhido; na sua parte inferior há um lugar para colocar uma vela acessa que vai aquecer delicadamente água, fazendo com que o óleo seja liberado.

Direto na água quente – para um efeito de última hora, experimente pingar algumas gotas de óleo essencial dentro de um recipiente com água quente. O aroma não dura tanto quanto nos difusores, mas funciona bem para festas, jantares e quartos de pessoas doentes.

Spray - substitua os aerossóis que são tão nocivos ao meio ambiente simplesmente enchendo de água um borrifador comum de plantas e nele adicionando algumas gotas de óleo essencial. Em geral, a medida é de 15 ou 20 gotas para 125 ml de água. Agite a mistura antes de usar.
 
Velas perfumadas - pode se comprar as velas próprias para aromaterapia ou você mesmo pode produzir as suas próprias velas acendendo uma vela simples, porém mais larga e esperar a cera derreter em torno dela. Depois assopre a chama e pingue algumas gotas de óleo nessa cera derretida; deixe esfriar um pouco e remodele a vela. Em seguida, reacenda-a. 

A Lenda do Filtro dos Sonhos

O filtro dos sonhos é uma mandala de proteção e cura, um poderoso talismã que impede que energias não qualificadas se aproximem de quem o possui. O filtro nada mais é do que a representação da própria vida de seu dono.

Eles definitivamente estão na moda. É possível encontrá-los em todas as lojas de artigos esotéricos. E, embora o nome, filtro de sonhos (ou dreamcatcher, em inglês), já seja bem sugestivo, nem todo mundo sabe exatamente para que servem estes belos objetos redondos, enfeitados de penas e contas.

Os dreamcatchers chegaram ao Brasil vindo dos EUA. Mas lá eles estão longe de ser uma moda passageira. Quase todas as tribos de índios americanos há muitos anos já os incorporaram às suas tradições. E as lendas sobre eles correm por toda parte.

Embora hoje todas estas nações indígenas produzam seus próprios dreamcatchers, a história dos filtros começa com os índios Ojibwe (ou Chippewa).

A história dos Dream Catchers

Os sonhos desempenhavam um papel fundamental na vida dos Ojibwe. Para este povo que vivia na região dos Grandes Lagos americanos e que hoje também se espalha por outras regiões do Novo México, aprender a decifrar as mensagens reveladas nos sonhos era a tarefa mais importante que as pessoas tinham durante sua passagem pela Terra. Por causa disto, o dreamcatcher era uma ferramenta essencial.

O filtro dos sonhos, como ficou conhecido em português, na verdade não é um filtro, é uma teia. Os Ojibwe acreditam que, quando a noite cai, o ar se enche de sonhos, bons e ruins. Alguns destes sonhos, mesmo sendo pesadelos, podem conter uma mensagem importante do Grande Espírito para nós. Então, na verdade estes sonhos são bons. Mas existem muitos outros sonhos e energias ruins flutuando à nossa volta e que não são nossos. Estes é que podem nos fazer mal. É justamente para separar estes sonhos e energias ruins que existem os dreamcatchers.

A tradição manda que as teias coloridas sejam penduradas sobre o berço dos bebês e a cama das crianças. Os sonhos bons, sabendo exatamente aonde ir, conseguem passar pelo buraco central da teia, ao passo que os sonhos ruins ficam perdidos e acabam presos nos fios. Quando os primeiros raios de sol surgem, os sonhos maus desaparecem. Os círculos são feitos com ramos flexíveis de salgueiros e revestidos com tiras de couro.

Uma pena é colocada no centro, representando o ar ou a respiração, essencial para a vida. O bebê, observando a pena dançar ao vento, aprende uma lição sobre a importância do ar. Além disto, a pena de coruja, feminina, simboliza a sabedoria. A pena de águia, masculina, serve para dar coragem.

Para captar os sonhos dos adultos, os dreamcatchers são trançados em fibra e não com ramos de salgueiros. Por isso são mais resistentes.
 

Como a Aranha deu a Teia de Sonhos para os seres Humanos

Existem muitas histórias relacionadas com aranhas e Mulheres-Aranhas entre as várias tribos de índios americanos. Em muitas destas tradições, por exemplo, a Mulher-Aranha é um personagem fundamental e sábio, ora mensageira do Sol, ora avó do próprio Sol e organizadora da vida na Terra. Existem várias lendas relacionadas com os dreamcatchers. Esta que escolhemos é apenas uma das versões.

Uma aranha fiava sua teia próximo à cama da avó (Nokomi). Todos os dias ela observava a aranha trabalhar. Alguns dias depois, o neto entrou e, ao ver a aranha na teia, pegou uma pedra para matá-la. Mas a avó não deixou. O garoto achou estranho, mas respeitou o seu desejo. A velha mulher voltou-se para observar mais uma vez o trabalho do animal e, então, a aranha falou: “Obrigada por salvar minha vida. Vou dar-lhe um presente por isso. Na próxima Lua Nova vou fiar uma teia na sua janela. Quero que você observe com atenção e aprenda como tecer os fios. Porque esta teia vai servir para capturar todos os maus sonhos e as energias ruins. O pequeno furo no centro vai deixar passar os bons sonhos e fazê-los chegarem até você.”

Quando a Lua chegou, a avó viu a aranha tecer sua teia mágica e, agradecida, não cabia em si de felicidade pelo maravilhoso presente: “Aprenda”, dizia a aranha. Finalmente, exausta, a avó dormiu. Quando os primeiros raios de sol surgiram no céu, ela acordou e viu a teia brilhando como jóia, graças às gotas de orvalho capturadas nos fios. A brisa trouxe penas de pomba que também ficaram presas na teia, dançando alegremente e, por último, um corvo pousou na teia e deixou uma longa pena pendurada. Por entre as malhas da teia, o Pai Sol sorria alegremente. E a avó, feliz, ensinou todos da tribo a fazerem os filtros de sonhos.

E até hoje eles vêm afastando os pesadelos de muita gente. Quem sabe não funciona com você também?


Adília Belotti

Cristais

Como Programar Cristais

As pedras têm sua energia e vibrações próprias, são ativas. Enterradas nas profundezas da terra, encontradas à margem de um rio, dispostas numa prateleira, elas recebem, emitem, transmutam o campo energético ao seu redor.

Podemos potencializar esses efeitos, programando o cristal, direcionando sua força para aquilo que mais necessitamos no momento.

A magia das pedras funciona. Que o digam os séculos de tradições, usos e história.

Usar um cristal é mais do que tê-lo por perto. É despertar suas energias, colocar em ação sua influências , direcioná-las, programá-las, para que atuem com mais eficiência.

São usados para ajudar a equilibrar e amplificar as energias da pessoa e do ambiente (física, emocional, mental e espiritualmente), trabalham na proteção, expansão, meditação. Você pode escolher um cristal pelas suas propriedades específicas, de acordo com o que você pretende ou precisa no momento, ou pode deixar que o cristal escolha você: se ao olhar para uma pedra você se sentir atraído, segure-a, sinta sua vibração, siga sua intuição e se sentir que foi estabelecida uma sintonia, tenha certeza: essa é sua pedra. E você pode ter várias.

Depois de fazer a limpeza energética, é hora de programá-lo. Para programar seu cristal, é essencial a intenção clara. Enquanto o segura nas mãos, tenha em mente seu propósito, de forma clara, objetiva e simples, faça fluir as energias, estabeleça essa mágica ligação.

Se possível, leve-o no bolso ou mantenha-o num lugar onde posse vê-lo com freqüência. De preferência, segure-o na mão algumas vezes ao longo do dia, perceba a vibração que ele lhe transfere, fortalecendo esse amoroso laço de cumplicidade e devotamento.

Se quiser reprogramá-lo, faça a limpeza energética e então proceda a uma nova programação.

Devemos aprender a nos relacionar com os cristais da melhor forma possível, usando sempre o coração e a intuição. Utilize seu cristal com amor e sabedoria, e você vai descobrir e se beneficiar com as maravilhas que estão à nossa disposição no Universo.

José Batista de Carvalho

Aromaterapia para ter mais Concentracão

Às vezes, mesmo com objetivos planejados e metas traçadas, as coisas parecem difíceis e nos sentimos “saindo dos trilhos”. Nessas horas, nos perguntamos: “mas por que não consigo alcançar meus sonhos, se todo um planejamento foi feito?”. Para que as coisas fluam é necessário ter foco e concentração naquilo que deseja. E a Aromaterapia pode ajudar você nesta tarefa.

Por meio dessa terapia alternativa é possível ter mais força de vontade, disciplina e atitude para chegar aonde quer. Uma cabeça que pensa demais ou não foca em uma coisa só tende a se perder. São muitas ideias e pensamentos, e isso acaba atrapalhando a concentração.

Confira abaixo como os aromas  podem ser usados para ajudar a aquietar a mente super-ativa e permitir mais foco nos objetivos.

Alguns óleos essenciais têm propriedades que ajudam a manter a concentração e acalmam a mente.

Os principais são:

Alecrim: é ótimo para quando há esforço mental excessivo. Ele ajuda a revitalizar as células cerebrais, fortalece a mente em casos de esgotamento e ainda estimula a memória.

Cipreste: tem ação calmante e tranquilizante. Ajuda a remover os bloqueios psíquicos, abrindo caminho para o novo.

Eucalipto Citriodora: estimula a concentração e clareia a mente.

Eucalipto Globulus: favorece a concentração e clareia as ideias.

Gengibre: tem um efeito estimulante e de equilíbrio.

Laranja: é o que chamamos de “raio de luz” sobre os pensamentos confusos e dispersos. Tem efeito reanimador da mente, favorecendo uma perspectiva positiva. No entanto, como o óleo é cítrico, pode causar fotosenssibilidade. Após seu uso, não se exponha ao sol durante 12 horas.

Limete: ativador e estimulante. Revitaliza a mente cansada, favorecendo foco. No entanto, como o óleo é cítrico, pode causar fotosenssibilidade. Após seu uso, não se exponha ao sol durante 12 horas.

Manjericão: é um tônico e ajuda a aguçar os sentidos, favorecendo a concentração.

Patchouli: equilibra a mente, favorecendo o foco. Ajuda a perceber os problemas com mais clareza e proporciona mais objetividade ao raciocínio.

Banho Também pode ajudar na Concentração

Em uma colher de sopa de óleo vegetal de semente de uva, coloque até 6 gotas do óleo essencial de sua preferência. Pode ser um único óleo escolhido ou até três óleos, colocando duas gotas de cada. Essa mistura deve ser adicionada à água da banheira, onde a pessoa permanecerá imersa por até 15 minutos.

Caso opte pelo chuveiro, proceda da mesma maneira, colocando os óleos essenciais escolhidos no óleo vegetal, e adicione a mistura em um jarro de água. Depois, despeje o líquido no corpo, do pescoço para baixo. Este banho pode ser feito de duas a três vezes por semana. Vale lembrar que, nesse caso, é importante não se expor ao sol durante 12 horas, caso opte por usar algum óleo essencial cítrico.

 Massagem de Bem-estar

Já se preferir, faça uma massagem. Em uma colher de sopa de óleo vegetal de semente de uva, coloque três gotas do óleo essencial escolhido. Massageie a região dos ombros, nuca e têmporas, sempre em movimentos circulares, aplicando pouca pressão. Isso vai ajudar a relaxar, tirar as tensões e descongestionar a mente, permitindo que ela mantenha o foco e a concentração renovados. Vale lembrar que, nesse caso, é importante não se expor ao sol durante 12 horas, caso opte por usar algum óleo essencial cítrico.

 Ambientes que Estimulam o Foco

Para ter mais concentração em casa, no trabalho ou em qualquer outro lugar, você também pode usar um borrifador contendo 70% de água e 30% de álcool de cereais. Depois, acrescente até 50 gotas dos óleos essenciais de sua preferência. Agite bem antes de usar o spray e borrife por todo o ambiente e ao seu redor.

Os óleos essenciais também poderão ser usados em aromatizadores elétricos ou aromatizadores pessoais. No aromatizador elétrico, coloque de 10 a 15 gotas no total do(s) óleo(s) escolhido(s). Enquanto trabalha ou estuda, deixe o aromatizador na tomada para inalar o aroma e, assim, permitir que a mente foque melhor.

No aromatizador pessoal (é um colar com um pingente de cerâmica, que absorve os óleos), faça uma bolinha de algodão, pingue uma ou duas gotas do óleo escolhido e coloque dentro do pingente. Coloque no pescoço e use o dia todo.

Agora é só focar no que deseja e seguir em frente!

 Personare

Salvia Branca - Xamanismo

”Em cada planta habita um espírito (elemental) em que o Grande Criador deposita uma parcela de sua infinita sabedoria. E a Salvia Sagrada foi presenteada com o poder da purificação e a força da luz.” - Wagner Gasparine

Nas montanhas semi-áridas da Califórnia cresce um tipo especial de Salvia, que é altamente reverenciada pelos índios norte-americanos. Para finalidades espirituais e medicinais, a Salvia Branca é uma poderosa erva. A palavra salvia vem do latim, ”salvea” que significa salvação. A Salvia Branca não gosta de lugares frescos que tenham sombras, ela frefere crescer em locais onde o sol e o calor sejam intenso, aproximadamente 50 graus.

Enquanto outras plantas morrem neste calor extremo, a Salvia branca absorve a energia do sol para criar os óleos essenciais que mantêm suas folhas flexíveis e vivas por causa da quantidade abundante de óleos essenciais produzido.

A Salvia Branca é ótima para se queimar como incenso. Os índios norte-americanos dizem que a fumaça da Salvia Branca não é só para purificar o corpo, mas lugares e objetos pessoais. Por esta razão ela é sagrada para muitas tribos. Algumas tribos colocam pedaços sa Salvia Branca na fogueira na convicção que a planta purifique o próprio fogo. Em algumas cerimônias do Índios Dakota, um galho de Salvia Branca é colocado atrás da orelha para que os espíritos possam reconhece-los.

Sugestões de Uso:

Limpeza Pessoal

A Salvia Branca queimada pode ser usada para promover uma renovação de nossas energias. Este processo é de grande ajuda principalmente em épocas de grande mudanças em nossas vidas, em que podemos acabar intoxicados pelas energias estagnadas oriundas de padrões de pensamentos e sentimentos já ultrapassados. A Salvia tem o poder de remover estas forças , purificar nossos campos energéticos trazendo a clareza e a força para continuarmos firmes em nossa caminhada.

Peça a alguém para passar a fumaça da Salvia em seu corpo, na parte da frente e de trás. Não se esqueça do alto da cabeça e de seus pés. Se você não tiver alguém, para se defumar passe a Sálvia ao seu redor o tanto que você puder fazer. Respire profundamente com calma e respeito a você e ao Espirito da Salvia Branca e a observe a mudança de energia em você. Sinta a diferença energética. Antes de dormir, queime algumas folhas de Salvia Branca para afastar as energias negativas do stress físico e emocional do dia a dia. Para um sono tranquilo e calmo, queime apenas uma folha da Salvia Branca e lembre-se de queimar com cuidado, em um recipiente seguro. Lembre-se que queremos a fumaça, não o fogo.

Limpezas de Espaços (ambientes de trabalho, salas de reuniões e etc)

Queimar Salvia é muito bom e maravilhoso para dar boas vindas a amigos, a grupos e pessoas queridas.

Comece a fazer a limpeza na parte de trás da sala, caminhe ao longo de cada parede e defume o mais alto que você possa alcançar e então cruze o centro da sala e deixe a fumaça subir em seu próprio ritmo. Enquanto você caminha, peça ao seu anjo da guarda, ao seu mestre, enfim, ao Grande Espírito que as energias positivas possam entrar em seu espaço sagrado e que o grupo seja abençoado com esta experiência. Dê as boas vindas, então, a cada pessoa que entrar nesse espaço, como descrito acima na limpeza energética pessoal.

OBS: Tome cuidado com as fuligens da Salvia: elas podem queimar carpetes, cortinas etc…

Limpeza da Casa

Para limpar e abençoar sua casa ou apartamento, use uma poção generosa de Sálvia Branca para defumar. Abra a porta da frente . Vá para a parte de trás da casa e comece a limpar os quartos. Não se esqueça dos cantos das paredes. Entre e defume cada quarto, banheiros, armários, área de serviço, cozinha… enfim, todas as partes da casa. Quando você chegar na porta da frente, diga estas palavras:

“Esta casa está abençoada com pensamentos elevados, para felicidade e prosperidade de todos que aqui vivem. Que todos que aqui vierem possam ser abençoados de alguma maneira e possam receber amor e carinho.” Então, coloque a Salvia na parte da frente da entrada da casa, deixe-a queimando por alguns instantes, limpando e abençoando sua casa.

Cachimbo Sagrado (Chanupa)

Pode ser picada e misturada ao fumo de sua preferência. A salvia  ao ser utilizada em cerimônias com o Cachimbo Sagrado  para cura ou mesmo conexão com a espiritualidade, tem os efeitos do fumo potencializados pois a salvia  promove uma grande abertura de consciência.

OBS: Cabe ressaltar que o uso do Tabaco de ve ser utilizado da forma correta, sem tragar, e dentro de um ritual sério e respeitoso, assim será capaz de levar ao contato com o Grande Espírito,  funcionando exatamente como uma oração.

Plantas que Atraem Energias Positivas

Há muito tempo as plantas são escolhidas para decorar espaços, sejam de uma casa, do escritório, de grandes centros de negócios, dentre outros, já que além de darem um toque mais fresco e natural a esses espaços também acredita-se que melhoram o fluxo de energia positiva evitando as energias negativas.
Conforme os especialistas no assunto, determinadas plantas têm mais capacidade de atrair energias positivas e nos dar a sensação de bem-estar diariamente em comparação com outras. É necessário esclarecer que essas plantas devem estar vivas, ou seja, devemos mantê-las saudáveis em um vaso e lhes proporcionar os cuidados especiais. Confira!


1. Cacto

Os cactos são bem charmosos e oferecem um toque decorativo muito especial aos espaços de casa ou do escritório. É uma planta que requer cuidados especiais para sobreviver e diz-se que teria a capacidade de afastar a inveja, os intrusos, pessoas mal intencionadas, hipócritas e absorver energias eletromagnéticas dos eletrodomésticos.

2. Hortelã

Além de ser uma planta com muitos benefícios para a saúde, existe um misticismo em torno da hortelã e muitas pessoas a utilizam acreditando que seria capaz de nos proteger de malefícios e inveja das pessoas. A hortelã é a planta do bem-estar e acredita-se que quem tem um pé fresco da planta em casa atrai a prosperidade econômica.

3. Bambu

O bambu entrou na moda para decorar a casa, pois além de conferir um toque muito sofisticado a ambientes como a sala, também se tornou popular por atrair boas energias. Diz-se que o bambu combina o crescimento e a água, oferecendo pureza, transparência e vida aos ambientes. Ter essa planta em casa nos fornecerá sensação de bem estar, tranquilidade e afastará a inveja.

4. Jasmim

O jasmim é conhecido como uma planta ideal para casais, pois beneficia as relações no que diz respeito ao campo espiritual. É recomendável tê-la no quarto e/ou nos espaços que você compartilha mais com seu(a) companheiro (a), já que atrai boas energias para fortalecer o romance e o relacionamento.

5. Alecrim

O alecrim é uma planta com ótimos benefícios medicinais, utilizados e aproveitados desde a antiguidade em muitas culturas. No nível espiritual, essa planta é conhecida por atrair amores sinceros e a felicidade. Além de manter um pé fresco de alecrim em casa é recomendável colocar uns raminhos em saquinhos de tecido e distribuí-los em vários espaços de casa para atrair a felicidade para todos que a rodeiam.

6. Menta

A menta é uma planta com muitas propriedades medicinais que podemos aproveitar a qualquer momento. Ter essa planta em casa não garantirá apenas saúde, mas também promoverá as vibrações positivas em qualquer ambiente. Diz-se que a menta combate más vibrações e ajudaria a combater a insônia. Também ajuda a melhorar a comunicação no ambiente de casa.

7. Tomilho

O tomilho é uma planta que desde a antiguidade é utilizada para afastar os ambientes de más vibrações. A planta é considerada como purificadora, pois combate energias negativas, evita pesadelos e promove a autoestima. Ter ela em casa assegura a proteção do lar e de seus habitantes.

8. Crisântemo

Os crisântemos são conhecidos por sua beleza e por nos oferecer a sensação de bem-estar no lar. Essa planta promove a felicidade e o bom humor, por isso é recomendada para espaços onde existe tensão constante e/ou discussões. Os crisântemos estão relacionados com uma vida de relaxamento.

9. Eucalipto

Essa planta tem a capacidade de combater e afastar as más vibrações, que quase sempre chegam com pessoas invejosas e mal-intencionadas. É recomendada para ambientes de negócios, escritórios, lojas, pois é uma planta que atrai a prosperidade. Também é ideal para conciliar melhor o sono e limpar os espaços de energias pesadas.

10. Babosa

É uma planta utilizada em rituais contra o azar e a inveja, pois se diz que é uma das mais fortes para combater más vibrações. É conhecida por atrair a prosperidade e as boas energias em qualquer lugar da casa onde estiver localizada. Popularmente acredita-se que quando a planta da babosa cresce e esbanja saúde é porque está atraindo boa sorte. Porém, se estiver murcha é porque absorveu energias negativas e nos protegeu.

11. Arruda

Quando o clima na casa está pesado ou aconteceram coisas difíceis, a arruda pode ajudar a promover uma verdadeira limpeza no ambiente, além de espantar a inveja e o mau-olhado. Além de suas características de proteção, ela é fácil de cuidar, só precisa de sol e de ser mantida sempre úmida.

12. Espada-de-São-Jorge

Para quem quer trabalhar a espiritualidade ou elevar a energia, esta é a planta mais recomendada. Solar, a espada-de-São-Jorge vai melhor em ambientes externos, pois precisa de bastante luminosidade. E nem é necessário regar muito. 

13. Louro

Dotadas de qualidades relaxantes, as folhas de louro, devem estar longe das plantas com espinhos para evitar problemas efetivos. Uma jarra com esta erva exala um perfume suave que atrai também o êxito.

O convívio com as plantas proporciona sensação de prazer, diminui o estresse e melhora a qualidade da vida de forma geral. As plantas têm seus poderes únicos e particulares. Elas filtram não somente o ar, mas também a energia do ambiente. Mas não basta sair por aí espalhando vários vasos pela casa. O importante é caprichar na escolha da planta mais indicada para a área da sua vida que precisa ser ativada e, claro, cuidar muito bem dela.

Antes de escolher as plantas devemos nos atentar as entradas de luz no local. Na cozinha, por exemplo, podemos ter temperinhos, como hortelã, alecrim, salsinha, cebolinha. No banheiro, local que filtra energia minimizando seus efeitos maléficos, podemos ter violetas ou plantas suculentas, que geralmente vão bem em lugares menos ventilados. Evite, no entanto, decorar o quarto com flores.

O formato das plantas também fala muito sobre elas. As plantas que têm as folhas caídas para o chão devem ser evitadas. Segundo a teoria chinesa, elas não conseguem elevar a energia do lar. E atenção: é preciso sempre tirar as flores murchas e secas. Este processo da planta significa que ela está cumprindo sua função. Devemos eliminar as folhagens secas  para que o ciclo de filtrar a energia não se interrompa. A maneira que cuidarmos das plantas vai afetar diretamente na nossa relação com ela. Quanto mais você cuidar, regar, se dedicar, melhor ela cumpre sua função.

Dicas para equilibrar a energia do seu lar:

Amor - Plante no mesmo vaso a árvore-da-felicidade-fêmea e macho. Isso contribui muito para a harmonia do casal.

Trabalho - Orégano e manjericão, plantas que atraem a prosperidade, são ideais para quem precisa de uma ajuda extra no trabalho.

Saúde - Para melhorar a saúde, invista no alecrim. "Os xamãs, inclusive, acreditam que a erva ajuda a curar as doenças da alma".

Astral mais leve - Se você sentir que a energia de algum morador da casa está carregada, coloque três vasos de violeta na sala para equilibrar o ambiente.

Família - Para ajudar as relações familiares, plante um lírio-da-paz, que proporciona exatamente as propriedades do seu nome, num vaso. Orquídeas também são bem-vindas, já que as flores beneficiam o diálogo entre as pessoas.

Proteção - A alfazema tem a função de limpeza e proteção do lar.

Dinheiro - As plantas que ajudam atrair dinheiro são aquelas com folhas arredondadas, como orégano e manjericão.

Contra inveja - Para acabar com mau olhado aposte na arruda. Plante-a no vaso pequeno, com terra boa e adubada.

Amor e boas amizades - Para varandas e jardins laterais, jasmim, lavanda, azaleia branca e buxinho são indicadas. Nas salas de jantar, lírio e copo-de-leite. O desejo é atrair o amor, além do jasmim, flores nas cores rosa, branca e vermelha também vale. Tenha por perto: amor-perfeito, hibisco e árvore-da-felicidade (macho e fêmea no mesmo vaso). Para mais amigos, flores brancas.

Prosperidade - Nandinha, azulzinha, orquídea lilás, hortênsia e zamioculca colocadas nas varandas e na entrada principal, dentro ou fora de casa, ensina Carillo. As flores púrpuras e as trepadeiras são indicadas.

Harmonia e bem-estar - Azaleia de flor rosa e amor-perfeito para jardins que ficam na frente da casa. Use violetas cor-de-rosa nos banheiros, janelas da cozinha e área de serviço. Elas trazem sorte, proteção e paz.

A Cozinha Vegetariana da Bruxa

Hambúrguer de Grão-de-bico

Ingredientes:

1/2 xícara de grão-de-bico (72g)
2 1/2 xícaras de água (500ml)
1/2 xícara de farinha de trigo integral (60g)
1/2 xícara de gérmen de trigo tostado (68g)
1/4 xícara de fécula de batata (28g)
1/2 dente de alho pequeno amassado
1 colher bem rasa de sal
1 pitada pimenta rosa moída, manjerona e açafrão a gosto

Modo de preparo:

Cubra o grão-de-bico com a água e deixe-o de molho por 8 horas. Escorra a água em que ele ficou de molho e jogue-a fora. Ponha o grão-de-bico na panela de pressão e acrescente nova água (500ml). Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos (a contar do momento em que a panela começar a apitar).
Deixe o grão-de-bico amornar e bata-o, com a água do cozimento, no liquidificador. Coloque-o em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture até obter uma massa meio mole.
Modele oito bolinhas e, com a palma das mãos umedecida, achate-as, formando hambúrgueres. Acomode-os em uma fôrma untada e leve ao forno alto (230°), preaquecido. Asse por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.

Rendimento: 8 unidades

Soja Xadrez

 

Ingredientes:

• 2 Xícaras de Proteina de Soja em Pedaço
• 5 Xícaras de Água
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• 7 Colheres de Sopa de Shoyu
• 2 Colheres de Sopa de Maisena
• 1 Dente de Alho
• ½ Caldo de Legumes
• 1 Xícara Chá de Pimentão Verde
• 1 Xícara Chá de Pimentão Amarelo
• 1 Xícara Chá de Pimentão Vermelho
• 1 Xícara de Amendoim Torrado
• Óleo de Gergelim á gosto
• Gengibre ralado á gosto

Instruções

1. Aqueça xícaras de água, junte a proteína de soja, 4 colheres de sopa de molho shoyu e gengibre ralado á gosto, misture bem e deixe de molho de 30 á 45 minutos.
2. Assim que a soja estiver hidratada, escorra e aperte bem com as mãos para que fiquem bem secas.
3. Em uma panela adicione 1 colher de sopa de azeite, o alho triturado e refogue rapidamente, junte a soja picada, e os pimentões misture.
4. Adicione 3 colheres de sopa de molho shoyu, meio caldo de legumes e misture bem, deixe cozinhar um pouco até que os pimentões deem uma leve amolecida.
5. Dilua duas colheres de sopa de maisena em 1 xícara de água e junte ao preparo, misture até ficar um molho levemente encorpado, junte o amendoim e se desejar um pouco de óleo de gergelim, misture bem e é só servir.

Observações:

1) - MAIS MOLHO: Se desejar mais molho pode adicionar mais ½ xícara de água e mais 2 colheres de sopa de shoyu. (Não é necessário aumentar a quantidade de maisena).

2) - SUBSTITUIÇÕES: Caso não goste de pimentão use broto de bambu, salsão, cenoura picada e outros vegetais firmes como pimentão.

3) - SOJA: Se desejar depois de hidratar a soja pode cortar ela ao meio para ficarem menores e mais fáceis de comer. Ela absorve o molho e por isso se desejar um pouco mais é só seguir o primeiro passo.

4) COMO SERVIR: Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz com seleta de legumes e ovo mexido.

Rendimento: 3 á 4 pessoas

Paella Vegetariana

Ingredientes:

100 ml de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 alho poró cortado bem fininho
1 couve flor cortada em pequenos buquês
100gr de vagem cortada em pedaços
60g de favas verdes frescas descascadas (eu não tinha)
70g de pimentão vermelho cortado em tiras finas
120gr de ervilhas frescas
200gr de cogumelos Paris frescos
100gr de tomate maduro triturado (usei tomate pelado)
½ limão siciliano cortado em gomos (com casca)
1 colher (chá) de alho picado fino
1 colher (chá) páprica doce
1 pitada de açafrão (em pistillos ou pó)
alecrim – um ramo pequeno
200gr de arroz
1,2 l (aproximadamente) de água (usei caldo de legumes)
sal e pimenta a gosto

Aqueça a paelleira (se você não tiver, pode usar uma frigideira grande, funda e larga), e acrescente metade do azeite. Junte o alho poró e frite até que ele comece a murchar.

Acrescente a couve flor, a vagem, as favas e o pimentão e deixe tudo dourar bem. Junte as ervilhas e os cogumelos  e refogue bastante. Tempere com sal e pimenta (se for usar caldo, cuidados com o sal!).

Quando tudo estiver bem refogado, abra um espacinho no centro,  acrescente mais um pouco de azeite e frite ali o alho picadinho, até que ele fique dourado. Junte a páprica, o tomate triturado e o acafrão, misture bem e refogue.

Junte a água (ou caldo) e cozinhe tudo em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Coloque o arroz e espalhe-o uniformemente. Junte o ramo de alecrim e cozinhe até o arroz ficar macio.

Lasanha Vegetariana 1

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 abobrinha média fatiada
• 1 xícara de buquês de couve-flor cozidos e picados
• 2 xícaras de buquês de brócolis cozidos e picados
• 1 xícara de buquês de couve-flor cozidos e picados
• sal a gosto
• 250 g de massa para lasanha pré-cozida
• 2 xícaras de mozzarella ralada
• para o molho:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de purê de tomate
• sal e orégano a gosto
• queijo parmesão

Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola sem deixar dourar;
2. Acrescente a abobrinha, o brócolis, a couve-flor e o sal e refogue por alguns minutos;
3. Em um recipiente de vidro refratário untado, coloque uma camada de massa, cubra com o refogado de vegetais e com a mozzarella e repita as camadas. A última camada deve ser de massa;
4. Para o molho, aqueça a manteiga, acrescente o purê de tomate, o sal, o orégano e deixe ferver por 5 minutos;
5. Cubra a massa com o molho de tomate e polvilhe com o queijo;

 

Lasanha Vegetariana 2

Rendimento: 1 lasanha

- 150g de fatias assadas de berinjelas mil folhas

- 250g de tomate seco picado
- 100g de ricota de búfala moída 1 vez na peça final

- 300g de abobrinhas cruas em fatias de 0,5cm
- 200g de abobrinhas assadas em fatias
- 1/4 de xícara de pesto de rúcula

Refogado de cogumelos

- 600g de cogumelos fatiados crus (3 tipos)

- cogumelos cozidos e escorridos
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto

- 3 colheres de sopa de cebola pré refogada
- 1 colher de chá de alho picadinho
- 1 colher de chá de folhinhas de tomilho
- pimenta do reino quebrada a gosto
Total: 400g

Modo de preparo:

Berinjela Mil Folhas- 400g de berinjelas em fatias
- 3 colheres de sopa de azeite
total: 150g

Modo de fazer:

Cortar as berinjelas com casca em fatias de 0,5mm de espessura, no sentido do comprimento. Untar os 2 lados das fatias com azeite, usar pincel. Reservar.

Untar uma forma grande com azeite e arrumar as fatias uma ao lado da outra sem sobrepor. Levar ao forno médio rapidamente, 5 minutos, até começar a dourar. Retirar. Reservar.

Tomate seco picado com ricotaPicar o tomate seco e misturar com a ricota moída.

Abobrinha Assada:

Cortar as abobrinhas no sentido do comprimento, em fatias bem finas. Arrumar na forma sem sobrepor. Levar ao forno a 150ºC por 15 minutos. Retirar e deixar esfriar sem sobrepor.

Refogado de Cogumelos

Usar pelo menos 3 tipos de cogumelos, de acordo com sua preferência.

Lavar em água corrente, escorrer bem e fatiar os cogumelos em fatias bem finas.

Numa panela grande com fogo forte, (não colocar água) cozinhar separadamente cada qualidade de cogumelo para soltar toda água. Escorrer bem.

Misturar os cogumelos, o sal e o azeite, grelhar uma camada de cada vez na chapa (ou frigideira) bem quente até dourar.

Refogar a cebola com azeite, reservar.

Em uma panela pequena, colocar a cebola já refogada, o alho, as folhinhas de tomilho e refogar no fogo médio/forte até dourar, retirar e misturar aos cogumelos grelhados. Verificar o sal e acrescentar a pimenta do reino. Reservar para a montagem.

Montagem:

Numa forma de 24×15

- azeite para untar

Massa 1ª camada
- uma camada de berinjela em pedaços
- ½ xícara de chá de tomate seco/ricota
- uma camada de berinjela em pedaços
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 unidades e ½ de mussarela fatiada

Massa 2ª camada

- uma camada de abobrinha assada
- ½ xícara de pesco de rúcula escorrido
- 1 colher de sopa de parmesão
- 2 unidades e ½ de mussarela fatiada

Massa 3ª camada

- todo o cogumelo refogado
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 e ½ unidades de mussarela fatiada

Massa 4ª camada

- 2 e ½ unidades de mussarela fatiada

Cortar a lasanha ao meio, deixar o espaço de 2mm entre as duas partes e acrescentar:

- 2 xícaras de chá de molho branco
- 1/3 de xícara de tomate em cubinhos
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado

Finalização:

- folhas de manjericão

Atenção: na hora de fazer a camada de berinjela/tomate seco com ricota/berinjela, pressionar bem para ficar compacta.

Forma pequena – assar no forno pré aquecido a 180ºC de 20 a 25 minutos. Gratinar até dourar.

Mini Pizzas de Berinjela

Vão precisar de:

 - 2 berinjelas

-  Molho de tomate 

- Queijo mussarela

 Para o molho de tomate cortem 1 cebola grande (ou 2 pequenas) aos cubos e refoguem num pouco de azeite com 2 dentes de alho; deixem ferver e junte 1/2kg de tomates sem pele (se preferirem retiram também as sementes), cortados em cubos, sal e pimenta.

Truque: não coloque água!!!!! Vão mexendo, para não queimar e ajudem o tomate a desfazer-se. Juntem umas 4 folhas de manjericão , tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Lave a berinjela, corte à em rodelas, coloque num tabuleiro. coloque uma colher de sopa de molho de tomate sobre cada uma e cubram com queijo. Levem ao forno quente cerca de 15min.

Batata Doce Assada com Recheio de Feijões

Ingredientes
2 batatas doces grandes
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de requeijão vegano
1/2 xícara de feijão azuki cozido
1/2 xícara de ervilhas frescas
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
Papel alumínio

Preparo

Coloque as batatas para cozinhar em água fervente, até que fiquem macias (para testar, enfie um garfo, que deve entrar com facilidade na batata). Corte as batatas ao meio, retire parte da polpa, deixando um buraco para colocar o recheio depois coloque-as em uma assadeira, com a polpa voltada para cima, tempere-as com sal e regue-as com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15-20 minutos. Em um recipiente, misture o requeijão, o feijão azuki, as ervilhas, a mostarda e a cebolinha tempere com sal e pimenta e recheie as batatas com essa mistura. Leve ao forno novamente, desta vez sem papel alumínio, por 10 minutos. Sirva.

Rendimento: 4 porções

Panquecas Doces Tipo Americanas

Medida de 1 copo padrão da receita = 240ml

Ingredientes:

1 + 1/4 copo de farinha de arroz integral

3 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de amido de batata

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 a 1+1/4 copos de leite de soja – pode ser substituído por leite de amêndoas ou arroz.

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de extrato de baunilha – opcional

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, amido de milho, amido de batata, fermento, canela e sal em um recipiente médio.

2. Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ingredientes líquidos: óleo, leite de soja, mel e baunilha (se utilizar). Misture todos ingredientes até formar a massa. Deixe descansar por 5 minutos.

3. Pré-aqueça uma frigideira levemente untada com óleo por 2 minutos em fogo médio. Coloque 1/3 de copo da massa por vez. Cozinhe até começar a formar bolhas na superfície e vire com auxílio de uma espátula. Cozinhe por mais 1 minuto. Ambos lados devem estar dourados.

As panquecas são servidas com frutas frescas e Maple Syrup  – um açúcar tipo melado, natural e delicioso extraído da árvore chamada Maple Tree. Existem diferentes espécies de árvores que produzem este melado. Em áreas frias estas árvores armazenam um carboidrato nos caules e raízes antes do inverno, o qual é transformado em açúcar e escorre como seiva na primavera. Quebec, Canadá é o maior produtor de Maple do mundo.

Não sei como vou viver sem Maple nas minhas panquecas! O mel e o melado são bons substitutos, desde que estejam na forma líquida. As panquecas também podem ser servidas com geléias ou compotas de frutas, mas não esqueçam das frutas frescas!

Dicas para panquecas perfeitas..

• Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de colocar no fogo. Este tempo permite que os ingredientes secos absorvam o líquido e a massa adquira a consistência correta.
• Sempre comece com menor quantidade de leite (seja qual for o leite de sua opção). Adicione mais leite se a massa parecer seca, sempre 2 a 3 colheres de sopa por vez. Quando colocar a massa na frigideira, a mesma deve  escorrer pouco e lentamente para os lados.
• O tempo de cocção é muito variável conforme o calor e os ingredientes. Usualmente a hora ideal para virar a panqueca é quando bolhas começam a aparecer na superfície da massa. Também pode-se “espiar” erguendo suavemente a massa com uma espátula para ver se já está dourada antes de virar completamente. A primeira panqueca é sempre a “panqueca teste” e serve para verificar se o calor está ideal.

Rende 8 panquecas.

Polenta com Molho Bolonhesa de Soja

Ingredientes:

Para a polenta:

2 xícaras de fubá
2 xícaras de água750 ml de água
4 dentes de alho picados
Azeite
Salsa e sal a gosto

Para o molho:

1 e 1/2 xícara de PTS fina ( Proteína Texturizada de Soja)
1 cebola grande
6 dentes de alho picados
2 xícaras de polpa de tomate
1 xícara de água
Azeitonas a gosto
Salsa a gosto
Azeite

Preparo:

Polenta:

Em um refratário coloque o fubá e as duas xícaras de água, misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Caso o fubá puxe toda água coloque mais para ficar "cremoso", reserve. Em uma panela refogue o alho no azeite. Quando dourar acrescente os 750 ml de água, acerte o sal. Assim que levantar fervura, vá colocando aos poucos o fubá hidratado, até engrossar. Deixe cozinhar por 10 minutos, sempre mexendo (tome bastante cuidado pois espirra). Se necessário acerte o sal novamente, coloque a salsa e reserve.

Molho:

Coloque a proteína de soja em um refratário e cubra com água, deixe hidratar por 10 minutos. Retire toda a água espremendo a proteína e reserve. Refogue a cebola picada em um pouco de azeite. Assim que começar a dourar coloque a polpa de tomate e 1 xícara de água. Depois que levantar fervura deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Passado os 10 minutos, acrescente as azeitonas picadas, a soja hidratada e acerte o sal, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, também em fogo baixo. Para finalizar coloque o cheiro verde.

Barquinhas de Erva-doce

Ingredientes:

1 bulbo grande de erva-doce
1 xícara (chá) de erva-doce picadinha
1 xícara (chá) de maionese vegana
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Folhas verdes e tomates-cereja

Preparo:

Abra o bulbo de erva-doce com cuidado para não quebrar. Separe seis barquinhas e pique o restante. Em uma tigela, misture a erva-doce picada, a maionese, a cenoura, a alcaparra e a salsinha. Recheie as barquinhas, distribua em uma travessa e decore com folhas verdes e tomate-cereja.

Batatas Assadas com Alho e Ervas


Ingredientes:
4 batatas tipo inglesas, grandes
4 quadrados de papel alumínio
4 colheres (sopa) de azeite ou a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
10 dentes de alho com casca
Sal, pimenta-do-reino ou pimenta-calabresa a gosto

Preparo:

Lave bem todas as batatas, seque-as e embrulhe-as uma a uma com a casca nos quadrados de alumínio. Arrume as batatas sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, virando-as de lado na metade do tempo de cozimento. Retire as batatas do forno e abaixe a temperatura para 180°C. Desembrulhe as batatas e retorne à assadeira juntamente com os dentes de alho inteiros com as cascas. Asse por mais 15 minutos, virando as batatas de lado no meio do cozimento. Retire as batatas e desligue o forno. Espere alguns segundos e com a ajuda de um garfo (para não queimar as mãos) e uma faca, faça um corte longitudinal nas batatas. Espete o garfo no centro das batatas e gire-o, formando pequenas cavidades na polpa, de ambos os lados. Imediatamente coloque uma colher de azeite dentro de cada batata, ou mais se preferir. Acrescente um pouco de cada erva, sal e pimenta. Por fim, descasque os dentes de alho, e amasse-os com um garfo (estarão derretidos, como um purê, incrivelmente simples e deliciosos!), arrumando-os logo em seguida sobre o recheio das batatas. Regue com um fiozinho de azeite e sirva com assados ou salada.

Arroz Sírio

Ingredientes
1 xícara de arroz parabolizado
1 bola de macarrão cabelo de anjo quebradinho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de água
Sal e temperos a gosto

Preparo:

Refogue o macarrão no azeite até dourar. Adicione o restante dos ingredientes, misture e leve para cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.

Creme de Abóbora com Pimenta-Rosa

Ingredientes:
1 cebola média
6 xícaras de abóbora picada
1 talo de alho-poró
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de pimenta-rosa
4-5 xícaras de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de Mandiokejo Pimenta-Doce (opcional)
Sal, manjericão e cheiro-verde a gosto

Preparo:

Cozinhe a abóbora no caldo de legumes por 20 minutos. Reserve. Refogue a cebola e o alho-poró no óleo de coco. Reserve. Torre a pimenta-rosa numa frigideira e transfira para um pilão. Triture grosseiramente. Reserve. Processe a abóbora cozida, a cebola e o alho-poró com o caldo até chegar à consistência desejada. Se for usar o Mandiokejo Pimenta Doce, deixe a consistência mais líquida. Transfira para uma panela e acrescente o Mandiokejo em pó, misture e cozinhe por 5 minutos. Acerte o sal. Finalize com manjericão, cheiro-verde e a pimenta-rosa moída. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções