Cardápio de Lammas

Grão de Bico Com Frango e Batatas

Ingredientes:

250g de grão de bico cozido
10 mini batatinhas (as batatinhas para conserva)
1 peito de frango em pedaços grandes temperado com alho, sal e limão
1 cebola picadinha
Sal
Pimenta do reino moída na hora
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 pacote de molho de tomate (usei aqueles de sachê)
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa cheia de requeijão
Salsinha picada a gosto
Queijo parmesão

Modo de Preparo:

Deixei o grão de bico de molho de véspera. No dia seguinte coloquei na panela de pressão por quinze minutos, ficou al dente. Reserve. Retirei a pele, sai fácil, mas dá um trabalhinho tá, faça com ele ainda morno.

Cozinhei as batatinha em água e sal sem deixar muito mole, pois ela ainda vai ao forno.

Em uma panela refoguei a cebola picadinha, e quando começou a dourar coloquei o peito de frango e fui refogando até perceber que o frango estava cozido, mas sem deixar fritar, quando ainda tem líquido na palena. Retirei da panela e deixe-a reservada, pois ainda vamos utilizá-la para fazer o molho. Deixei o frango esfriar um pouco e desfiei. Coloquei o frango, o grão de bico, o catchup, a mostarda, o sal, a pimenta do reino, o molho de tomate, o requeijão e deixei ferver, mas mechendo sempre. Em seguida acrescentei o creme de leite.
Em um refratário coloquei as batatinhas cozidas, reguei com um pouco de azeite e por cima coloquei o molho com o frango e o grão de bico. Salpiquei com a salsinha e o queijo parmesão e levei ao forno para gratinar por uns 15 minutos em fogo médio-alto.

Como levou batata servi sem arroz.

Ritual para a Lua Crescente de Maio

Este ritual, que José Medeiros denominou de Vida Manifestada, tem como objectivo festejar a manifestação da Vida, agora que chamámos o Verão e que em breve ele chegará no seu auge, devemos manifestar que estamos felizes e abençoados por fazer parte desta eterna Roda. Agradecer à Deusa pela sua Graça e usar a sua energia para nos tornarmos mais férteis.
Precisarão de uma vela branca, álcool, taça para fogo no meio do altar, de uma taça com água e rosas a Oriente.

1 - Círculo Mágico;
2- Abertura.
3- Ritual:

Erguer os braços, saudando o Oriente. Dizer:

Nesta noite da Grande Deusa, a Mãe Terra, venero as forças da Vida e invoco-as para que o seu poder regenerador me auxilie neste ritual. Que as suas forças geradoras de vida se manifestem pelo seu poder reprodutor nos planos animal e vegetal. Que a vida renasça cheia de força e se manifeste nos campos verdes, cobrindo-os de flores.
Que assim seja.

Saudar o Oriente, erguendo os braços e flectindo a cabeça.

Que este círculo seja um lugar de amor, alegria, verdade e comunhão entre os Planos. Que ele seja um escudo contra todo o mal, uma muralha protectora que preserve e contenha o poder que receberei de ti. Por ele te bendigo e a ti me consagro, em nome da Grande Energia Primordial.

Aspergir o templo com água consagrada, começando a Oriente e fazendo o caminho das quatros estações. Repetir o caminho com o incensário e, em seguida, com a taça do fogo ou com a vela do ritual.

Virado para Oriente, traçar no ar, com a vara, um pentagrama de invocação do Ar. Dizendo:

A vós, entidades que guardais a Porta do Oriente, eu vos invoco para que guardais este Círculo e observeis os ritos.

Saudar o Oriente. Virado para Sul, dizer:

A vós, entidades que guardais a Porta do Sul, eu vos invoco para que guardais este Círculo e observeis os ritos.

Saudar o Sul. Virado para Ocidente, dizer:

A vós, entidades que guardais a Porta do Ocidente, eu vos invoco para que guardais este Círculo e observeis os ritos.

Saudar o Ocidente. Virado para Norte, dizer:

A vós, entidades que guardais a Porta do Norte, eu vos invoco para que guardais este Círculo e observeis os ritos.
Virado para Oriente, cruzar os braços sobre o peito, o esquerdo sobre o direito. Flectindo a cabeça, em saudação, dizer:

Mãe Poderosa, Senhora da Natureza, Portadora da fertilidade; pela semente e pela raiz, pelo caule e pela folha, pela flor e pelo fruto, eu te invoco para que e protejas e dirijas neste ritual.
Abrir os braços e afastar as pernas, formando com o corpo um pentagrama. Saudar o Oriente e dizer:

Tu és a Deusa, cheia de Vida, que concedes a alegria aos nossos corações. Trazes à Terra o conhecimento do espírito Eterno e abres as Portas que permitem o contacto entre os Planos. Tua é a Taça do vinho da Vida, que dá a imortalidade.
Tu és a Mãe de toda a Vida, que com o teu amor cobres a Terra de verde. És a Lua branca, o mistério das águas, a alma da Natureza, a Vida do Universo. De ti vem a Força e a Beleza, o Poder e a Tolerância, a Honra e a Humildade, a Alegria e o Amor. Senhora, tu que és a morte que permite a Iniciação e conduz os Homens à Luz da Sabedoria, ajuda-me a conhecer o mistério e a encontrar o Caminho que existe dentro de mim.
Colocar as mãos abertas sobre a taça com a água e as rosas e dizer:

Pelo poder que me é transmitido pela Senhora da Vida, consagro esta água, em nome do Amor, da Harmonia e da Beleza.
Virado para Oriente, erguer a vela do ritual, em consagração. Depois, mergulhar a ponta da vara no álcool, acender a vela e apagar a chama dentro da taça com água e rosas. Dizer:

Que o Fogo te purifique, para que nos possas limpar a alma e equilibrar o corpo. Grande Mãe, Senhora do Universo, ajuda-me a percorrer o Bom Caminho e a vencer o Bom Combate.

4 - Encerramento;
5- Abertura do Círculo Mágico.

in Rituais Antigos para um Mundo Novo - Manual de Magia, José Medeiros

A água consagrada será guardada para outros rituais. As rosas serão enterradas no campo ou lançadas a um rio. A vela do ritual deverá arder até ao fim.
É um ritual muito mágico (risos), onde uma força poderosa é invocada. Que a utilizemos para renovar a vida de todo o Universo.

Curry no Caldeirão

Cauldron Curry

"Peito de frango fúria e Chile - com vegetais verde fresco fazer o caril tailandês bom", entoou a Bruxa, acrescentando leite de coco e erva-cidreira..."

Serve 4-6

Ingredientes

Para a pasta de caril

1 colher de sopa de sementes de coentro inteiras, tostadas

2 colheres de chá de sementes de cominho inteiras, tostadas

1 colher de chá de pimenta preta inteiras, tostadas

1 colher de chá de sal grosso

3 pimentas serrano, cortada

1/2 xícara de coentro fresco

2 talos de capim-limão fresco, cortado e picado (1/2 xícara)

8 dentes de alho picados (1/4 xícara)

2 cebolas, picadas (1/4 xícara)

2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 colher de sopa ralado raspas de limão (de 2 limões)

Para o cozido

2 onças de espinafre (1 xícara)

1 lata (14 onças) de leite de coco sem açúcar regularmente

1 lata (14 onças) de leite de coco sem açúcar luz

1 médio abobrinha, esquartejado e cortados longitudinalmente 1 polegada de espessura (21/4 xícaras)

12 onças sem ossos, peitos de frango sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada

12 onças sem osso, coxas de frango sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada

O sal grosso e pimenta moída na hora

3/4 xícara de manjericão fresco

Chiles Serrano, em fatias finas, para guarnecer

Squash Delicado com Arroz

Fatias de limão, para servir

Instruções

Tornar o caril: Grind coentro, cominhos, pimenta, e sal com um almofariz e pilão, ou com a parte inferior de uma frigideira pesada. Adicione os ingredientes restantes e moer até formar uma pasta. (Pasta de Curry pode ser refrigerado por até 2 semanas ou congelado por até 3 meses.)

Faça o cozido: Purê de 5 colheres de sopa de caril, o espinafre, e 1 xícara de leite de coco regular no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve restante caril para outro uso.

Leve o leite de coco restante regular eo leite de coco luz a uma fervura em forno médio holandês ou panela pesada. Reduza o fogo, junte o caril, mistura de espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione abobrinha, e cozinhe até ficarem ligeiramente macias, por cerca de 5 minutos. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que esteja macia abobrinha e frango esteja cozido, cerca de 5 minutos. Adicione o manjericão, e decore com pimentas serrano. Sirva com arroz e fatias de limão.

*A pasta de caril pode ser feita com antecedência, minimizando último minuto barulho, e os cozinheiros cozido rapidamente. Usando uma combinação de leite de coco regular e leite de coco luz reduz as calorias.

Maçãs Encantadas

Poison Apples

"Todo mundo sabe que as Bruxas não são para ser confiável com as maçãs. Assegure que seus convidados  comam as maçãs com revestimento de caramelo, pistache e chocolate e diga que é seguro comer (então misteriosamente dê gargalhadas)..."

faz 15 maçãs

ingredientes

15 maçãs Senhora

3/4 xícara de pistachios grosseiramente picados

Vegetal spray de óleo de cozinha, para assadeira

1 1/2 xícaras de açúcar

1/2 chávena de xarope de milho

1/2 xícara de creme de leite, em temperatura ambiente

2 onças de chocolate amargo (de preferência de 61 por cento de cacau), derretido e ligeiramente resfriado

instruções

Faça um buraco no final do caule de cada maçã, e inserir um passador de 5 polegadas galho, limpo pequena ou palito em cada furo. Definir pistachios em um prato. Casaco levemente uma assadeira com spray de cozinha.

Coloque o açúcar e xarope de milho em um meio, panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que a mistura é ouro escuro, cerca de 15 minutos. Retire do fogo, e, lentamente, garoa em creme de leite, mexendo vigorosamente. Deixar repousar durante 5 minutos.

Dip maçã 1 em caramelo para terço inferior casaco, e retire imediatamente, permitindo que o excesso escorrer para baixo. Dip maçã de caramelo revestido em pistachios, usando os dedos para ajudar a manter as porcas em caramelo. Transferência de maçã revestidos para untada lado porca folha, para baixo. Repita o procedimento com as maçãs restantes, caramelo, e pistácios. Deixe repousar até maçãs conjunto, cerca de 30 minutos.

Coloque o chocolate derretido em uma embalagem de plástico. Cortando a ponta de um canto inferior para formar um orifício muito pequeno. Segurando uma maçã por o galho, as linhas de garoa de chocolate para maçã e deixe repousar até que o chocolate é definido, de 5 a 10 minutos. Repita o procedimento com as maçãs restantes e chocolate.

Delicado com Arroz

Squeamish Squash with Rice

"Por um prato de arroz de problemas poderosa, adicione abóbora para ferver e bolha ",sussurrou a bruxa quando ela se mexeu..."

Serve 4-6

ingredientes

2 xícaras de água

1 peça de uma polegada de gengibre fresco descascado, em fatias finas

1/2 abóbora descascada e cortada em cubos de 1,2 cm

1 xícara de arroz de jasmim

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1/2 colher de chá de sal grosso

instruções

Traga água e gengibre para ferver em uma panela média. Adicione o arroz, abóbora, manteiga e sal. Reduza o fogo, deixe ferver, coberto, até que o líquido é absorvido e abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos.

Biscoitinhos Bicolores

Black White Cookies

- xícara medidora de 240ml

¼ xícara (56g) de manteiga sem sal, picada

100g de chocolate meio-amargo ou amargo, picadinho – usei um com 53% de cacau

½ xícara (88g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir

1 xícara + 1 colher (sopa) - 150g - de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cacau em pó, sem adição de açúcar

½ colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 ovo grande

150g de chocolate branco derretido

Coloque a manteiga e o chocolate em uma panelinha pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Junte a baunilha, o ovo e a mistura de chocolate+manteiga e misture com uma espátula de silicone ou colher de pau até obter uma massa homogênea e macia. Transfira a massa para um pedaço grande de papel manteiga e forme um cilindro. Feche as pontas e leve à geladeira até firmar bem, 2-3 horas. 

Pré-aqueça o forno a 180°C; forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Retire o cilindro de massa da geladeira e abra o papel manteiga. Corte o cilindro em fatias de 5mm de espessura. Arrume-as na assadeira preparada deixando 5cm de distância entre uma a outra.

Asse por 8-10 minutos ou até que os biscoitinhos comecem a firmar.

Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.

Depois de frios, banhe metade de cada cookie no chocolate branco e coloque sobre uma gradinha ou pedaço de papel manteiga para secar. Cuidado na hora de remover os biscoitinhos para que a cobertura não fique grudada na gradinha ou no papel.

Rend.: 36 cookies

Mystic Fair Brasil - 05 e 06 de maio RJ

A MYSTIC FAIR BRASIL é a maior feira Mística e Esotérica do país. Mais de 12 mil pessoas visitaram a 1ª edição da feira realizada em 2010. Em 2011, mais de 22 mil visitantes participaram da 2ª edição do evento. No ano de 2011 a feira reuniu em torno de 150 stands de exposição de produtos e mais de 500 profissionais do setor com a proposta de debater questões relacionadas à espiritualidade sob diversas óticas e contribuir para o desenvolvimento pessoal e espiritual das pessoas.

Para a 3ª edição da feira, que será realizada em São Paulo nos dias 01 e 02 de dezembro de 2012 no Centro de Exposições Imigrantes, são esperadas 28 mil pessoas!

O ano de 2012 também marca a estréia do evento no Rio de Janeiro, onde mais de 15 mil pessoas são aguardadas para a 1ª edição carioca da feira que será realizada nos dias 05 e 06 de maio no Clube Monte Líbano.

A MYSTIC FAIR veio suprir uma lacuna no mercado místico do Brasil: trazer as novidades dos setores esotéricos, paracientíficos e alternativos, através de uma grande feira de exposição de caráter monográfico e nível internacional.

A MYSTIC FAIR é uma feira de exposição onde as paraciências, as religiões, o esoterismo, a filosofia e a medicina alternativa mostram seus pontos de convergência através dos diversos stands de vendas que trazem as principais novidades deste mercado, além de em um extenso programa de palestras gratuitas, realizadas em diversos auditórios simultaneamente.

O evento traz palestras gratuitas com temas como Reiki, Divino Feminino, Cabala, Feng Shui, Budismo, Tarot, Cristais, Cromoterapia, Anjos, Vidas passadas entre outros temas da Espiritualidade. Na área de exposição, 150 estandes se dividem entre editoras, espaços holísticos, lojas esotéricas, terapeutas, astrólogos, quiromantes, massagistas, neurolinguistas e um setor destinado exclusivamente à leitura de oráculos e atendimentos terapêuticos complementares que serão realizados gratuitamente aos visitantes.

 

Participam das palestras os mais destacados representantes de ordens ocultistas como Rosa-Cruz, Eubiose, da Wicca e Maçonaria, mestres e seguidores do Budismo, Espiritualismo, Xamanismo e estudiosos de Física Quântica e Neurociência, teólogos, especialistas em Medicina Natural, Alternativa, Holística e Complementar, Educação Cinestésica, qualidade de vida, inteligência emocional, além de sensitivos e especialistas nas artes divinatórias.

Sendo o maior evento do gênero no país, a missão da feira é dar a conhecer a existência do setor espiritual e alternativo da sociedade, de forma a divulgar e promover empresas e profissionais do ramo.

A difusão cultural do conhecimento oculto foi a base que motivou a idealização da MYSTIC FAIR.

O esoterismo, a espiritualidade, a medicina natural, alternativa, holística e complementar têm sido perseguidos durante décadas, o que os obrigou a permanecerem ocultos. Com o tempo, os estudiosos e investigadores desses setores evoluíram e se tornaram verdadeiros humanistas, cumprindo assim a função social de se converterem em conselheiros e psicólogos livres, prestando ajuda sociológica por meio da orientação espiritual do ser humano.

Todos esses setores do conhecimento humano , durante séculos estiveram cobertos por um véu de mistério que contribuiu para o seu desconhecimento global, mas com a MYSTIC FAIR ele são novamente desvelados.

Além de obter ou aprofundar conhecimentos sobre as diversas óticas místicas e religiosas, os visitantes da feira poderão conhecer as novidades culturais, docentes, lúdicas e temáticas dos setores esotéricos, paracientíficos e alternativos, nos diversos stands de exposição de produtos do evento. Os maiores fabricantes de produtos esotéricos e seus distribuidores, bem como associações e consultórios participam da Mystic Fair.

Na MYSTIC FAIR, Os visitantes podem participar de diversas atividades interativas, com atrações e exposições que lhes permitem penetrar em dimensões profundas e conhecer o mundo espiritual ou realizar rituais, meditações e relaxamentos.

O projeto da MYSTIC FAIR é uma idealização do renomado autor Claudiney Prieto e foi inspirado na feira MAGIC INTERNATIONAL, que acontece anualmente em Barcelona-Espanha há mais de 25 anos e que tem sido uma fonte de inspiração para o surgimento de outros eventos do mesmo porte ao redor de todo mundo.

Esteja você querendo visitar a feira ou expor seu espaço, serviços e produtos na Mystic Fair em 2012, não deixe de participar deste grandioso evento!

 

Mais informações: http://www.mysticfair.com.br/

Para as Fadas e Silfos

Rocambole das Fadas e Silfos da Tempestade

Massa:

2 xícaras de chá de açúcar
6 ovos
6 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó (peneirado com a farinha)

Bata o açúcar com os ovos até a massa ficar clara e fofa. Junte o chocolate e a farinha peneirada com o fermento, mexendo à mão. Neste momento ofereça a receita aos silfos e fadas, coloque Amor na receita, pense em tudo e todos que ama e em coisas alegres. Ao colocar no forno imagine essa energia crescendo e tomando a forma do bolo. Asse em forma retangular grande untada com papel também untado ou forma untada e enfarinhada (funciona dos dois jeitos). Coloque no forno quente por aproximadamente 30 minutos ou mais, para ter certeza espete com garfo ou palito. Desenforme, recheie e enrole quando estiver de morno para frio, com cuidado.

Recheio:

1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal)
1 lata de leite condensado
Algumas gotas de essência de baunilha (poucas)
Um pouco de canela, não se pode colocar muito, pois o segredo é ficar com um gosto quase indefinido.

Ao mexer repita a mentalização feita no preparo da massa, mexendo no sentido horário. Recheie e depois de enrolar cubra com um segundo brigadeiro, este com chocolate, mas baseado na receita anterior ou feito com a “raspinha” da mesma. Pode-se polvilhar açúcar, chocolate granulado, ou fazer “riscos” com uma calda ou sobra da lata de leite condensado. Ou deixar-se como está, depende do que seu coração ou os elementais pedirem no momento. Se sentir necessidade ofereça o primeiro pedaço aos elementais num jardim ou mesmo num vaso de plantas.
Sinta-se a própria Deusa ao fazer suas receitas. Elas são sagradas!
Bênçãos plenas!

Banho Aromático

Se você quer ficar zen afastando assim, todas energias negativas que te rodeiam durante o dia, tome este banho com ervas.

Para afastar o mau olhado e tirar aquele famoso peso nos ombros você vai precisar de:
-Vela branca,

-Folhas de hortelã,

-Folhas de manjericão,

-Folhas de alecrim.

Todas as folhas têm que ser frescas.

Ferva dois litros de água, coloque num balde e mascere as folhas abafando com uma toalha. Ou seja, coloque as folhas dentro do balde com a água quente e tampe com uma toalha.

Leve o balde para seu banheiro, acenda a vela, apague a luz e abra o chuveiro.

Ao tirar a roupa, imagine saindo junto a energia ruim como uma casca, e entre no banho.

Tome banho sem pressa, e enquanto a água cai no seu corpo, imagine energias negativas caindo ralo abaixo.

Pronto, agora tire as folhas do balde com a mão mesmo e jogue a água do balde em seu corpo do pescoço para baixo.

Enxágue suas mãos no chuveiro e desligue-o.

Vista-se e leve a vela com você para um local seguro para terminar de queimar.

Você vai sentir um enorme alívio no corpo.

Faz sucesso este banho aromático.

Se tiver banheira em casa, jogue direto dentro dela a água mascerada do balde. Cuidado com as folhas caso seja uma hidromassagem. Retire-as antes.

Fonte: Magia Zen

Alecrim

Sobre o Alecrim

O Cheiro do alecrim mantém a pessoa alegre. Esta erva está ligada á fidelidade, amor, lembranças felizes. É um símbolo de amizade. Quem está procurando um amor deve guardar um galhinho de alecrim junto ao corpo. As bruxas da Idade Média queimavam alecrim para espantar os maus espíritos e purificar a energia de pessoas e lugares e isto vale até hoje.

Pão para Espantar a Ansiedade e o Baixo Astral


O primeiro passo é ver se a lua, o dia da semana, as ervas e os ingredientes condizem com o que desejamos e com os ou as Deusas a qual iremos pedir que resolva o que queremos.
Ideal fazer no dia de Marte que é terça-feira (proteção, amor, coragem).
Que a Lua esteja na fase Cheia em todo seu esplendor.
Usarei o mel para adoçar meu coração e abrandar a ansiedade, alecrim para purificação, cura e proteção.
A noz moscada o aumento da minha intuição, o trigo para a fartura.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) rasas de água morna
15g fermento biológico
1 xícara (chá) leite morno
1 colher (sopa) manteiga
1/4 xícara (chá) mel
1 colher (chá) sal
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1/2 colher (sopa) alecrim seco
noz moscada

Preparação:

Numa tigela, coloque o fermento, a água, o sal e o mel e deixe descansar por 15min.
Acrescente o leite morno, a farinha , a manteiga e misture até formar uma massa que desgrude das mãos (se necessário, acrescente mais farinha).
Acrescente o alecrim e amasse novamente.
Trabalhe bem a massa
Deixe descansar com um pano de prato úmido cobrindo a massa até dobrar de tamanho.
Coloque em fôrmas para pão e asse em forno pré aquecido até dourar.